![[Ursino] 2 850€ collectés par nos ambassadeurs !](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/05/IMG-20220411-WA0030-01-1080x675.jpeg)
Les étudiants du cours d’Inclusive Entrepreneurship (porté par Ravi Shankar Pandey et Mehdi Bagherzadeh) ont, ces dernières semaines, utilisé des « bracelets connectés » imaginés et produits par Lokalero pour collecter des dons pour Konstelacio afin de participer à financer notre projet Ursino.
![[France] Le bœuf mode par le Chef Jean-François Bury](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/portrait-chef-jfb-7-1080x675.jpg)
Jean-François Bury se lance dans l’aventure Top Chef sur M6 et se fait ainsi connaître du grand public. Après l’émission, il lui tarde de retourner en cuisine et il ouvre avec sa femme Anaïs son propre restaurant en 2018 à Nanterre : Cabane, une adresse que tout le monde s’arrache dans l’ouest parisien.
![[Liban] La recette traditionnelle du Houmous de betteraves de Joumana](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/vlcsnap-2020-10-13-18h43m11s682-01-scaled-1-1080x675.jpeg)
Joumana Accad est cuisinière et blogueuse (www.tasteofbeirut.com). Elle a grandi au Liban et vit depuis 30 ans entre Beyrouth et Dallas, au Texas. Elle nous a fait le plaisir et l’honneur d’accueillir l’équipe d’Ursino dans sa maison à Deir el Qamar, au cœur du Chouf libanais pour partager avec nous ses traditions culinaires et plus spécifiquement un plat issu de la panoplie des mezzés: le houmous de betterave.
![[France] Les rillettes du Père Tiercelin par Mamie Denise](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/IMG-20211221-WA0005-01-1080x675.jpeg)
Originaire de Saint-Mathurin-sur-Loire, Mamie Denise nous a fait le plaisir de partager la recette des traditionnelles rillettes d’Anjou ainsi que son savoir-faire ancestral. Une recette transmise de génération en génération.
![[Espagne] Le traditionnel Gató Majorquin de Chef Carlos](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/IMG_20211020_171201-1080x675.jpg)
Majorquin et fier de ses origines et de son île, Carlos Baos Martorell est chef et propriétaire du restaurant Magrats à Santa Ponça sur l’île de Majorque dans les Baléares, en Espagne. Il nous a fait le plaisir de partager la recette ancestrale du gató, un délicieux gâteau aux amandes typique de Majorque.