![[Liban] Ursino- Retour sur une première semaine haute en saveurs avec nos élèves libanais](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/Ursino-1.webp)
Mai 23, 2022 | Liban, Projet Ursino
Nos élèves libanais sont un peu plus âgés que d’habitude. Ils ont une quinzaine d’années au lieu de 13 ans. En effet, ils nous attendaient avec impatience depuis deux ans et demi, prêts à reprendre le projet Ursino là où nous l’avions commencé avant d’être stoppés net par la révolution de 2019. Depuis, leur pays rencontre une crise désastreuse où l’inflation, la pauvreté et l’injustice pèsent quotidiennement sur la population.
![[Liban] De retour au Liban pour Ursino… trois ans après](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/vlcsnap-2019-11-14-09h56m03s281-1080x675.jpg)
Mai 18, 2022 | Liban, Projet Ursino
Nous y voici enfin ! Depuis 2019, nous attendions avec patience (ou impatience) de pouvoir retourner au Liban continuer le projet Ursino démarré sur place. Charlotte Courtois, coordinatrice du projet, est arrivée à Beyrouth le mardi 15 octobre 2019, comme la petite...
![[Ursino] 2 850€ collectés par nos ambassadeurs !](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/05/IMG-20220411-WA0030-01-1080x675.jpeg)
Mai 6, 2022 | Projet Ursino
Les étudiants du cours d’Inclusive Entrepreneurship (porté par Ravi Shankar Pandey et Mehdi Bagherzadeh) ont, ces dernières semaines, utilisé des « bracelets connectés » imaginés et produits par Lokalero pour collecter des dons pour Konstelacio afin de participer à financer notre projet Ursino.
Mar 2, 2022 | Le Saviez-Vous, Projet Ursino
Dans le cadre de notre projet Ursino, nous vous invitons chaque mois à découvrir les origines d’un plat, d’un dessert, d’un ingrédient à travers nos articles Le Saviez-Vous ? Découvrir un plat, son histoire, comment il est consommé, c’est...
![[France] Le bœuf mode par le Chef Jean-François Bury](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/portrait-chef-jfb-7-1080x675.jpg)
Fév 22, 2022 | France, Interviews Recettes, Projet Ursino
Jean-François Bury se lance dans l’aventure Top Chef sur M6 et se fait ainsi connaître du grand public. Après l’émission, il lui tarde de retourner en cuisine et il ouvre avec sa femme Anaïs son propre restaurant en 2018 à Nanterre : Cabane, une adresse que tout le monde s’arrache dans l’ouest parisien.
![[Liban] La recette traditionnelle du Houmous de betteraves de Joumana](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/vlcsnap-2020-10-13-18h43m11s682-01-scaled-1-1080x675.jpeg)
Fév 18, 2022 | Interviews Recettes, Liban, Projet Ursino
Joumana Accad est cuisinière et blogueuse (www.tasteofbeirut.com). Elle a grandi au Liban et vit depuis 30 ans entre Beyrouth et Dallas, au Texas. Elle nous a fait le plaisir et l’honneur d’accueillir l’équipe d’Ursino dans sa maison à Deir el Qamar, au cœur du Chouf libanais pour partager avec nous ses traditions culinaires et plus spécifiquement un plat issu de la panoplie des mezzés: le houmous de betterave.
