PROJET URSINO
Sensibiliser les jeunes au dialogue entre les cultures grâce aux traditions culinaires
Sous le haut patronnage du Ministère de l’Europe et des Affaires Étrangères et du Ministère de la Culture
Le Projet
Ursino, ça parle de bons plats de famille, transmis de génération en génération, évoluant au fil du temps et des échanges culturels.
Par une approche culinaire, ce nouveau projet de Konstelacio souhaite faire comprendre aux jeunes que les identités d’un pays, d’une région ou encore d’une communauté se sont de tous temps enrichies des métissages et rencontres entre les peuples.
L’adolescence est un âge où ils se construisent et forgent leurs opinions. Nous souhaitons ainsi qu’ils envisagent la diversité non pas comme une menace aux identités culturelles mais au contraire comme une force et une source de richesse.
Ursino place des jeunes de 11 à 14 ans de 9 pays au cœur d’un travail de collectage et de recherche autour des traditions culinaires. Ils vont alors découvrir que nombre de plats emblématiques d’une culture sont le résultat d’échanges culturels.
Le saviez-vous ?
Ursino, signifie « ourse » en espéranto.
Il s’agit d’un clin d’œil à la constellation de la Grande Ourse, surnommée « la casserole ».
Ursino en chiffres
Pays
Ateliers
Bénéficiaires
L’équipe opérationnelle
Charlotte Courtois, fondatrice et coordinatrice de Konstelacio, et Aziliz Poënces, chargée de communication et événementiel de l’association, mènent ensemble ce projet.
Leur expertise en animation, gestion de projet et gastronomie forme la base solide d’Ursino.
Elles sont rejointes par Simon Guyomard, réalisateur, qui est en charge de la création des capsules-vidéo dans chaque pays ainsi que des photos du livre de cuisine.
Ils sont tous trois soutenus par une équipe de bénévoles fortement engagés dans le projet et la vie associative de Konstelacio.
Nos experts partenaires
Découvrir le projet en vidéo
Déroulement
Semaine 1
Phase de collectage des recettes dans leur communauté et phase de collectage public
Semaine 2
Phase de recherches et vérification avec les historiens de l’alimentation
Semaine 3
Réalisation des vidéos avec Simon Guyomard
Ils nous font confiance
Les images
